商用廚（chú）具設備，廚房是準備食（shí）物的地方。食材清洗、加工、烹飪、儲存所需的各種設備要配備齊全，方便（biàn）廚師使用。那麽如（rú）何選擇商用廚具設（shè）備呢？

1.最重要的是設備的安全性。所謂安（ān）全第一，設備的材質（zhì），廚具的結構，操作者（zhě）的人身安全，做好的菜等等。，應遵循安全第一的原則，並應按人為操作原（yuán）則進行設計，以（yǐ）避免事故發生。

2.設計人性化。在設計之初，首先要考慮操作的便攜性，烹飪順序，使用習慣，大小規格，符合自己的操作（zuò）。

3.節能環保。現在人們對健康、綠色、品質的要求越來越高，透明廚房設計逐漸被顧客認可。節能環保不容忽視。